Den ny sundhedspyramide fra USA. Den er med vilje vendt på hovedet. Illustration: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion.

Af StinneBerg Privatfoto

SUND MED STINNE – Uanset, om du er enig med deres præsident eller ej, så må man sige, at den amerikanske sundhedsminister Robert F. Kennedy Jr. gør alt hvad han kan, for at gøre USAs befolkning sundere. Og det er nødvendigt, når over 70 procent er overvægtige. Han har annonceret nye kostråd for amerikanere, der fokuserer på at fremme hele fødevarer, proteiner og sunde fedtstoffer, og han gør alt for at fjerne de fabriksfremstillede ultraforarbejdede fødevarer, som jeg skrev om i sidste nummer af avisen.
Hans administration har lanceret en ny fødevarepyramide med rødt kød, ost, grøntsager og frugter på billedet øverst.  Kennedy beskrev retningslinjerne som ”Den mest betydningsfulde omstilling af ernæringspolitikken i historien” og opfordrede til at gøre en ende på politikker, der fremmer højt raffinerede fødevarer, som er skadelige for helbredet. Retningslinjerne vil sætte grænser for tilsat sukker og opmuntre til kost, der inkluderer kød og mejeriprodukter.
“Protein og sunde fedtstoffer er essentielle og blev fejlagtigt frarådet i tidligere kostråd,” sagde Kennedy. “Vi afslutter krigen mod mættede fedtstoffer.”
Og de opfordrede til en “dramatisk reduktion” i forbruget af “stærkt forarbejdede fødevarer fyldt med raffinerede kulhydrater, tilsat sukker, overskydende natrium, usunde fedtstoffer og kemiske tilsætningsstoffer.”

Kan ændre meget i andre lande
Denne tilgang kan ændre sundhedsforløbet for mange andre lande, herunder Danmark, hvor 53 procent voksne er overvægtige og 19 procent er svært overvægtige, blandet andet på grund af en kost af stærkt forarbejdede fødevarer kombineret med en stillesiddende livsstil. Ifølge Danmarks Statistik er behandlingen af livsstilssygdomme som type 2-diabetes, leddegigt, kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL), knogleskørhed og hjertesygdomme den største funktion i sundhedsudgifterne, og i 2024 udgjorde den cirka 165 milliarder kroner af de samlede 278 milliarder kroner.
Hvis du vil følge rådene og ”Make Yourself Healthy Again”, så handler det om, at du spiser “rigtig mad, der nærer kroppen.” Og ingen mængder tilsat sukker til børn under 10 år. Alle andre bør stærkt begrænse indtaget af sukker (ganske kort: Sukker er inflammationsskabende, og det er inflammation, der skaber sygdom).
Danske landmænd bør gå i front med løsningen, og det betyder mere protein, mejeriprodukter, grøntsager, frugt, sunde fedtstoffer og fuldkorn på amerikanske middagsborde. Gerne økologiske.

De nye retningslinjer

Retningslinjerne lægger vægt på enkel, fleksibel vejledning forankret i moderne ernæringsvidenskab:

• Prioriter protein ved hvert måltid
• Indtag fuldfede mejeriprodukter uden tilsat sukker
• Spis grøntsager og frugt i løbet af dagen med fokus på hele former (ikke juice)
• Inkludér sunde fedtstoffer fra hele fødevarer som kød, skaldyr, æg, nødder, oliven og avocado
• Fokuser på fuldkorn, mens du kraftigt reducerer raffinerede kulhydrater
• Begræns forarbejdede fødevarer, tilsat sukker og kunstige tilsætningsstoffer
• Spis den rette mængde for dig, baseret på alder, køn, størrelse og aktivitetsniveau
• Vælg vand og usødede drikke for at støtte hydreringen
• Begræns alkoholforbruget for bedre generel sundhed

De nye retningslinjer indeholder også ændringer i alkoholanbefalinger, hvor specifikke daglige grænser fjernes, tidligere op til én drink om dagen for kvinder og to for mænd. Det samme glæder Danmark. I stedet siger retningslinjerne blot: ”Drik mindre alkohol for bedre helbred” – uden at specificere mængder, men altså mindre end én per dag. Det er nok mere i retning af tre genstande per weekend.

De nye kostråd indføres på hospitaler, i skolemåltider og på militærbaser, samt hvad der indgår i føderal fødevarestøtte til mødre og spædbørn, da retningslinjerne fastsætter mål for kalorier og næringsstoffer. Så det er slut med franskbrød på madpakken, noget som min søn husker fra sin skolegang i Las Vegas. Skolemaden var virkelig usund, dengang vi boede der!

Lad os bare håbe på at de nye kostråd smitter lidt af på den danske, der efter min mening er alt for vage: Spis mindre sukker og drik mindre alkohol. Hvis du for eksempel drikker fem genstande pr dag og spiser to poser slik hver dag, så er ”mindre” jo ikke godt nok. Vi skal have mere rigtig mad! Så bliver kroppen lettere, hjernen klarere, sindet lysere og livet sjovere.