Fanø Krogaards ny orangeri på terrassen
Mette Hyttel havde forsvoret, hun skulle drive en kro. Men Fanøs riges kultur trak hende fra København til Fanø
Hent hele artiklen som PDF her
RESTAURANTLIV – Fanø Krogaard er genåbnet i nye, hvide klæder. Væk er de røde gevandter, og væk er den gamle kro-identitet. En omfattende og nænsom renovering har forvandlet kroen til et flot badehotel med en beliggenhed, der ikke kan være meget bedre, fem minutter fra færgen og midt i Nordbys hyggelige bymidte. Alle værelser er da også optaget hele juli.
Placeringen tæt ved færgen og midt i Nordby kan ikke være meget bedre. Gæster fra fastlandet kan gå turen på få minutter.
Kroen har smidt de røde gevandter og er nu hvid.
Værtinde eller restauratør er Mette Hyttel, der er søster til Mie Hyttel, der driver Hjerting Badehotel i Esbjerg V. Og det er lidt af et paradoks, at Mette Hyttel har forladt København med mand og barn for at overtage roret på Krogaarden, for hun havde forsvoret, hun skulle gå samme vej.
Mette Hyttel, her i orangeriet på terrassen, håber at kunne holde åbent hele året rundt.
”Jeg kunne bare ikke stå for Fanøs rige kulturliv. Det er noget helt andet end Esbjergs,” smiler hun, mens vi nyder udsigten fra det ny orangeri på terrassen.
Restauratørfamilie
En drømmer er hun dog langt fra. Hun er vokset op i en restauratørfamilie i Hjerting og kender spillet. Og hun har allerede gjort sig mange tanker om Fanø Krogaards fremtid.
”En mand, der cyklede forbi, råbte til mig, at der for første gang i 40 år var noget, der vækker Nordby. Og ja. Sønderho har Sønderho Kro som knudepunkt, og det samme er Kellers Badehotel ved Fanø Bad. Og vi vil gerne være Nordbys knudepunkt.”
Spisestuen.
Hun kunne også godt tænke sig en bedre dialog mellem øens restauranter:
”Allerede nu sender vi mange folk videre, fordi vi ikke har plads til flere spisende gæster. Men vi ved ikke, hvor vi skal sende dem hen. Det er et problem her i sæsonen, at der er flere kunder, end restauranterne har plads til,” bemærker hun.
Der er tænkt på detaljerne, kan man se på denne glasdør.
Åbent hele året
Fanø Krogaards egen rolle udenfor sæsonen – og som er det, der skal gøre det muligt at holde åbent hele året – vil være at stille sig til rådighed for dem, der lige vil droppe ind til kaffe og kage eller en middag med familie og gæster. Og at tage imod selskaber.
Hyggen er der stadig.
”Men det skal gerne være små selskaber. I vores ’fine stue’ kan vi have 35 gæster, og i det tilstødende lokale op ad Kroslippen, kan der være 18. Vi vil gerne kunne levere en kvalitet, vi kan stå inde for,” understreger hun.
Det blå værelse.
Nyrenoverede badeværelser hører til hvert værelse.
Vil invitere grupper
I indkøringsfasen er det desværre ikke været muligt at tage imod ret mange gæster, idet de overnattende gæster får personalets fulde opmærksomhed. Men til efteråret vil Krogaarden åbne sig mod Fanø.
”Vi vil på fem mandage invitere grupper á 20 personer til rundvisning, kaffe og kage, så de kan se stedet. Det er som en erstatning for en reception, kan man sige”.
Det skønne orangeri.
De erhvervsdrivende, der trækker gæster udefra til øen, for eksempel eventmagere og kulturpersonligheder, vil hun også gerne høre fra. Allerede nu har Martha budt sig til med sejladser, men der er jo mange andre muligheder, tænker hun.
Der er også pladser til små grupper, der vil have kaffe eller frokost.
”Det er en lille ø med et rigt kulturliv, og vi vil gerne tænke kulturlivet ind i vores drift. Hvis vi skal være noget andet end de andre, skal det være noget med kultur. Måske kunne man forestille sig intimkoncerter her til efteråret”, funderer hun.
Kaminstuen. Her kan man få sig en lille passiar over kaffen.
Tekst og foto:
Finn Arne Hansen
